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圣琪生物鳥苷、肌苷發酵專用酵母培養基
發布時間:2014-09-17   閱讀次數:

     鳥苷和肌苷是食品增鮮劑,被廣泛用作食品調味料。
    

     鳥苷還是重要的醫藥中間體,廣泛應用于核苷類抗病毒藥物如利巴韋林、阿昔洛韋等藥物的合成。肌苷可以用來治療白細胞減少癥、血小板減少癥、各種心臟疾患、急性及慢性肝炎等疾病。

     鳥苷酸、肌苷酸的生產是通過核苷酸的從頭合成途徑合成,首先通過HMP代謝途徑合成5-磷酸核糖焦磷酸,然后以天冬氨酸、谷氨酰胺、甘氨酸、一碳單位等為原料,在一系列酶 及Mg2+、K+(酶激活劑)等的作用下,首先合成肌苷酸,然后進一步合成鳥苷酸。
鳥苷酸、肌苷酸合成過程中的一些關鍵酶,例如核糖磷酸焦磷酸激酶受ADP和GDP的反饋抑制,磷酸核糖酰胺轉移酶受ATP、ADP、AMP及GTP、GDP、GMP的反饋抑制。因此,大部分的生產菌種是腺嘌呤、黃嘌呤、鳥嘌呤的營養缺陷型菌株,通過截斷某些非目的產物的合成途徑,或者截斷目的產物的分解代謝途徑(生產鳥苷時截斷的是AMP合成途徑,生產肌苷時截斷的是AMP、GMP的合成途徑),減弱或消除產物的反饋阻遏或反饋抑制作用,從而達到積累鳥苷酸、肌苷酸的目的。
    

     圣琪生物根據核苷酸的從頭合成途徑,專門開發了適用于鳥苷,肌苷發酵的酵母培養基。通過使用特種酵母及結合多種酵母水解工藝,優化了培養基中核酸的含量及核苷酸的水解度,使該培養基可滿足嘌呤缺陷型菌株生長時的營養需求;提高了培養基中的總氮、游離氨基酸及維生素的含量,可使菌體快速生長,從而增強菌體生長過程中的TCA及HMP代謝流,滿足鳥苷酸、肌苷酸的從頭合成需要消耗的大量氨基酸及ATP需求,使鳥苷酸、肌苷酸大量合成。

     圣琪生物是專業生產酵母及酵母抽提物的公司,公司在技術研發中心專門組建了發酵培養基研究室來深入研究各種發酵產品的代謝途徑及代謝調控原理,采用公司專門用于生產培養基的特種酵母及多種酵母水解工藝,結合大量的產品應用數據來開發更適合乳酸鏈球菌素、DHA、VB2、L-乳酸、赤蘚糖醇、透明質酸、黃原膠、鳥苷、肌苷、賴氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等發酵產品所需的酵母培養基。

    圣琪生物的酵母抽提物已經連續穩定的生產了10年,一直在為全國范圍內的發酵客戶提供優質的啤酒酵母抽提物和酵母粉。目前,新的面包酵母及用于培養基生產的特種酵母的生產線已經開車投產,隨著各種專用酵母培養基的陸續開發,圣琪生物的培養基產品將更加豐富,可為廣大發酵客戶提供更多選擇及更優質的產品。

 

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