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酵母行業的佼佼者,動物福利的倡導者 ——攝制組采訪圣琪酵母總經理余明華
發布時間:2015-08-11   閱讀次數:
以下內容轉載自”中國飼料行業信息網“,轉載請注明出處!


酵母行業的佼佼者,動物福利的倡導者 

——攝制組采訪圣琪酵母總經理余明華


     來到鄒城,孟子的故里,不禁想起《三字經》中的傳誦名句-“昔孟母,擇鄰處;子不學,斷機杼”。孟母的“三遷擇鄰”、“斷機教子”等膾炙人口的故事,成為千百年來的歷史佳話。孟母以教子有方著稱,而她教育成才的孟子成為中興儒學的“亞圣”,成為中國古代儒家學派中地位僅次于孔子的大家。

     第一次來鄒城,路上一直在想,是不是這里的人們思想都比較傳統呢?帶著這樣的疑問,我們中國飼料行業信息網的記者走進了山東圣琪生物有限公司,順利采訪到了圣琪酵母總經理余明華先生、動物營養事業部技術總監張瑜樂先生,請他們帶大家深入了解圣琪的企業文化以及如何“讓動物愉悅地成長”。在這度過的短短一天,留下的是小編們的戀戀不舍,帶走的是圣琪生物的風采以及相機定格在圣琪樓頂的那片藍天。



激動與期待并存

     余明華總經理:能夠入圍“綠色飼料添加劑明星品牌”,心情非常激動,但是還是有點小小的遺憾。我們有三個參賽產品:釀酒酵母、釀酒酵母細胞壁(酵母免疫多糖)和酵母硒,最后只有釀酒酵母入圍終極PK戰。
     通過此次活動,展示了我們企業的實力,展示了品牌的價值,也讓更多的畜牧養殖人了解了圣琪藍賽酵母類生物飼料,感謝中國飼料行業信息。
     我們對此次“終極PK戰”充滿著期待,有信心把自己的實力做一個展示,讓更多的行業同仁了解我們圣琪藍賽酵母類生物飼料。



全面升級,走向國際化

    余明華總經理:圣琪公司有十三年的歷史。在2012年以前是專門從事啤酒酵母抽提物和酵母水解物產品的一個小企業,2012年以后,我們對整個公司的裝備、市場、品牌進行了全面的升級,現在是一個高新技術專業化的酵母企業,我們的目標是把企業打造成一個國際知名的生物技術產業集團。我們目前的狀況,有2萬噸的酵母發酵能力;兩條酵母抽提物生產線,各1萬噸生產能力;還有一條生物飼料混配的生產線,1萬噸生產能力。在整個亞洲的排行居于第二位。從長遠來說,圣琪酵母把山東鄒城的酵母類產品加工的總部建好以后,計劃在原料產地再建立兩個基地,例如廣西、云南、新疆等地。同時圣琪生物正在做股改的工作,準備操作上市,運用資本市場進一步對其擴展。


“規范抗生素使用”,你怎么看?

     張瑜樂技術總監:這個話題已經討論了好多年。近年來,隨著國民生活水平的不斷提高,人們對食品安全逐漸重視,我們國家也開始逐步規范抗生素在飼料中的使用。瑞典是第一個全面禁止使用抗生素作為飼料添加劑的國家,相繼歐洲的一些其他國家和歐盟也開始逐步禁止一部分抗生素的使用,依據歐盟和北美等養殖水平相對發達的國家的養殖先例,中國走上禁用抗生素的道路是遲早的事。
  但隨之而來會帶來一系列負面的影響,例如發病率提高、死亡率增加、飼料報酬降低、養殖效益下降等,如何解決這些問題,是我們飼料行業包括我們飼料添加劑企業面臨的一個很大的挑戰。現在我們有一部分優秀的飼料添加劑產品涌現出來,能夠在部分替代抗生素上有很好的應用效果,像多糖與寡糖類、酶制劑、微生態制劑、酸化劑等綠色飼料添加劑。
    余明華總經理:我認為抗生素是中國人、中國政府、包括整個飼料行業必須關注和認真對待的。從2006年1月1日起,歐盟全面禁止食品動物使用抗生素類促生長飼料添加劑,最后4種允許作為促生長用途的抗生素飼料添加劑—黃霉素、效霉素、鹽霉素和莫能霉素也停止使用。在中國,抗生素禁用是需要我們的政府以及整個行業必須正視的問題:抗生素的濫用必然會導致人的耐藥性和性早熟,還包括一些以往很少見的疾病,雖然目前還沒有證據證明這些都是由抗生素引起的。
   但是從另一個方面來說,并不是說政府一紙令下就全面禁止的,中國畢竟在養殖環境這一方面還達不到歐洲的水平。我們參觀過歐洲的養殖企業,發現他們對養殖密度、養殖溫度、養殖濕度、養殖光照等養殖環境都做了充分的保障,在這種優越的環境下,具備了全面禁止抗生素使用的條件。這些條件不是政府下個通知,我們行業呼吁一下就得到改善的,需要隨著中國的經濟發展,隨著飼料行業的加大投入,隨著養殖企業的現代化管理,才能慢慢的得到改善。
  我認為從趨勢上來說,必須全面禁用抗生素,這需要一定的過渡期,需要我們不斷地、逐步地去實施。預計在十年之后,最多十年,會是一個全面禁止抗生素使用的局面。那么像我們這樣提供綠色飼料添加劑和綠色飼料原料的企業,也是在充分地捕捉商機來做這方面產品的研發,比如利用酵母的營養性、免疫特性生產酵母類產品,包括將來計劃將中草藥原料與我們酵母類原料來進行一些復配,從而提供更綠色、更有功效的飼料類產品。



綠色飼料添加劑種類及機理概述

     張博士從專家的角度為我們總結了幾大類綠色飼料添加劑及其作用機理供大家參考,小編僅代表我們中國飼料行業信息網對他表示感謝。
     綠色飼料添加劑的種類不一樣,作用的側重點與作用機理也完全不同。大概分為以下幾大類:
  一,有機微量元素類,如酵母硒、酵母鉻等,該類產品主要是可以提高微量元素利用率、相對減少用量和減少向環境的排放;
  二,微生態制劑類,如釀酒酵母,該類產品可以調節腸道內微生態環境、產生抗生物質,進而促進動物對飼料的消化吸收,提高動物的生產性能;
  三,中草藥類,該類產品借助其本身含有的特殊成分,通過調理動物機體的機能,改善動物的生產性能;
  四,酶制劑類,該類產品通過補充內源酶的不足,提高飼料消化率,從而提高動物的生產性能;
  五,酸化劑類,通過調節腸道酸度,可以改善蛋白質的分解能力,達到提高動物對飼料的利用率的目的;
  六,多糖與寡糖類,如酵母細胞壁、甘露寡糖等,能夠使動物具備一定的抗病力與抗應激能力。
還有其他的一些飼料添加劑,我相信這些飼料添加劑在以后替代抗生素上有很大的發展與應用空間。而圣琪生物的產品實際上是用生物的方法,來解決動物營養方面的一些問題,著重補充動物的微量元素,改善腸道菌群,提高動物的免疫力。
功能多樣化酵母類,基于何種理念?
     張瑜樂技術總監:我們充分地借助酵母的制造和生產優勢來研發酵母類生物飼料,目前的產品主要包括釀酒酵母細胞壁(即酵母免疫多糖)、酵母水解物、釀酒酵母、酵母硒這幾大類。
  酵母免疫多糖主要的功效是提高機體免疫力,提高動物存活率,還有一部分功效是吸附飼料中的霉菌毒素;
酵母水解物,這個產品的定位是高效核苷酸免疫增強劑,它是一種外源的核苷酸營養物質,而核苷酸對幼齡動物的腸道發育起到一個至關重要的作用;
  釀酒酵母,作為一種活性真菌類微生態制劑,是通過調節動物腸道內微生態環境以及pH值來抑制有害微生物的生長,促進飼料的消化吸收;
  酵母硒,也叫富硒酵母,這種有機硒相比普通的無機硒來說,它的有效成分會更高一些,消化吸收利用率、中毒劑量方面,都會有很明顯的優勢。


    圣琪生物根據畜牧業的需要開發了這一系列產品,是一種怎樣的理念來指導我們做這些事情呢?

    余明華總經理:在考慮市場需求與客戶需求的前提下,我們還很重視以下幾個角度:
   一、具有生態性。產品必須采用生物方法做。
   二、高富聚性。提高產品的含量,讓用戶付出較少的工作量來獲得所需要的功能。比如富硒酵母,現在市場普遍要求是2000 ppm,我們能不能做3000ppm,甚至做4000 ppm,盡量把含量做到極限。當用戶采購時,以前需要兩車,現在只需要一車,這樣就減少了很多勞動力和工作量,他們自己做些復配與稀釋就好。這些都是我們做酵母行業的一些高技術問題,而我們必須站在用戶的角度考慮。
  三、高耐受性。生產的產品要能滿足飼料加工過程、養殖環境和動物體內嚴苛的條件要求。我們開發的一些產品要盡可能減少在制粒加工過程中營養成分的流失,活菌產品能夠適應動物腸道內溫度和pH值環境,在應用于水產動物時還應具有良好的溶解、分散和懸浮性。未來,我們還要推出耐高溫的活性干酵母,可在顆粒飼料加工過程中添加,制粒后仍能保持優良的特性。
  四、高營養性。比如啤酒酵母水解物與面包酵母水解物,二者的市場群體是不一樣的,考慮到水產喜歡腥味和酒香味,啤酒酵母水解物大量使用在水產養殖,但是拿它去做豬料,豬可能不喜歡這味道,它可能更喜歡有特殊香味的面包酵母水解物。現在客戶又提出新的問題,能不能提高酵母核酸的含量,市面上普遍銷售核酸含量都是7%的,那么我們能不能做到10%、11%、12%?這是完全可以的,比如我們現在新做的純糖蜜發酵的面包酵母,我們定的標準就是12%。
  五、非動物源性。現在大量的使用血漿、魚粉、肉骨粉等都屬于動物源性的原料,這些原料在正常的情況下使用是沒有問題的,但是一旦遇到大規模的傳染性疾病,這些料就必然會帶來一些使用的風險,那么能不能用酵母的產品取代這些產品呢?答案也是肯定的,比如酵母水解物可以取代部分魚粉、血漿。
  六、可獲得性。東西再好,供不上也不行。酵母類的原料在全球利用量已經超過200萬噸,面包酵母的利用量也超過百萬噸,而且在生產實際中可大規?;竦?。



讓動物愉悅成長的高尚理念+動物福利標準

    余明華總經理:酵母類生物飼料企業都處于一個快速發展的階段,國內擁有這一類產品的企業大大小小都算上,不下于五十家,但是能夠滿足我剛說的這幾個特點的企業可能只有三四家,我們處于第二位。
  行業內酵母類企業依據產品的含量、純度、溶解性等分為不同的檔次,每一個企業都有其市場定位,我覺得這個行業大家各自在自己的客戶領域去發揮自己的功能和作用。我們圣琪的定位是中高檔,作為酵母領域的領導者和創新者,我們藍賽的酵母類飼料給自己的理念是:“讓動物愉悅地成長”。

  小編眼中,圣琪生物的領導人余總,一定是位既富有愛心又眼光長遠的成功人士,他把動物福利分析得如此透徹,估計凡是被養殖的動物都希望遇到這樣一位養殖者吧。且聽余總談動物福利。

  余明華總經理:英國動物福利委員會早在1993年專門確立動物福利的“五大自由”,而我們的理念正好與之不謀而合!
  一、動物享受不受饑渴的自由:為動物提供保持健康和良好精力所需要的食物和飲水,主要目的是滿足動物的生命需要。
  二、動物享有生活舒坦的自由:為動物提供適當的房舍或棲息場所,讓動物能夠得到舒適的睡眠和休息;需要我們尊重動物,愛惜動物。
  三、享有不受痛苦、傷害和疾病的自由:保證動物不受到不必要的疼痛,預防疾病并對患病動物進行及時的治療。對于這一點,我們從事畜牧行業的人做得遠遠不夠,為了片面追求產品和利益,我們飼養的很多動物承受惡劣的環境、攝入不均衡的營養、忍受疾病和治療的痛苦甚至死亡。 所以,我們現在研究的改善動物腸道、提高機體免疫力、補充維生素礦物質的這些產品,就是讓動物在不用抗生素的狀況下能夠健康快樂地生活。
  四、享有表達天性的自由:為動物提供足夠的空間、適當的設施,以及與同類伙伴在一起的自由。這一點要靠養殖企業和養殖戶來實現。
  五、享有生活無恐懼和悲傷的自由:避免動物遭受精神痛苦的各種條件和處置。動物在極端環境下,容易引起各種應激反應,從而導致動物生產性能和動物產品質量下降。例如,生豬在屠宰前過度恐懼和悲傷,則會引起豬的應激反應,在屠宰后就有可能會出現PSE肉,導致產品質量大打折扣。這與我們企業也息息相關,我們的產品是一些生物類產品,對抗應激有很好的效果。
  所以說,圣琪生物是按照自己的思路、定位來發展,與別的同行可能走的路線不一樣,盡管有時從產品上來看有相似的地方,但是我們有我們前進的方向,希望我們行業所有做酵母的企業都能有一個好的發展,共同促進豬料行業的繁榮。



強大顧問團隊+持久宣傳時間

    余明華總經理: “中國好豬料?第三季——尋找綠色飼料添加劑明星品牌”活動做得很好,為行業做出了很大的推動與貢獻。第一,活動的顧問團隊陣容很強大,請來的都是行業內很權威的專家或者企業的老板;第二,活動持續的時間比較長,在宣傳上會形成巨大的效應,近乎一年的時間內大家都會做很多的事情,包括你們的的公益巡展、網站宣傳、微信宣傳等;第三,我們圣琪生物是急切歡迎和大力支持你們的,我們非常需要你們這樣的平臺、這樣的活動,把我們圣琪生物光輝的一面盡早地展現給各大養殖企業,讓大家都充分領略圣琪在這兩年中快速發展所作出的一些成績。在綠色飼料原料和添加劑方面,圣琪藍賽的酵母類生物飼料一定會在中國和世界占據自己的一席之地。






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